Один из любимых зимних салатов. Тот случай, когда овощи и фрукты совместимы (яблоко с капустой, с морковью, с тыквой, со свеклой совместимы); слегка сладковат, а значит не годится на ужин. Но хорош на обед и перекус: красная капуста, яблоко семеренко, стебель сельдерея, морковь, петрушка или кинза, вишня или клюква, семечки, лимонный сок, льняное масло.
Корнеплодов для овощного салата в зимнее время вполне достаточно. Когда мы нудим об отсутствии овощей зимой, стоит осознать тот факт, что томаты и огурцы обладают свойством охлаждать организм, как и все водянистые фрукты. Природа мудрая. Все корнеплоды имеют уникальное свойство - оказывать антибактериальное и противогрибковое действие на ЖКТ (за счет наличия фитонцидов). А ведь именно зимой большинство из нас как никогда налегают на все мучное, рафинированное, сладкое.. кормим "патогенку", одним словом. И если бы не жесткая антибактериальная овощная губка из корнеплодов, легко представить, как сложно пришлось бы нашей микрофлоре... и огурцы с томатами в такой ситуации были бы отнюдь не помощники.
А вот редька, корень сельдерея, напр. - отличные помощники!👌😉
