7 золотых правил здорового веганского питания
Советы от доктора медицинских наук Ернста Вальтера Генриха
Веганская диета является самой здоровой только в случае, когда соблюдаются несколько простых правил. Исходя из моих наблюдений, эти правила соблюдаются, однако, слишком редко.
Изучая научную литературу можно сформулировать следующие 7 золотых правил здорового веганского питания, соблюдать которые я поэтому настойчиво рекомендую:
✔ Правило 1
Самое главное: Питаться настолько разнообразно, насколько возможно.
✔ Правило 2
В качестве пищевой добавки принимать витамин В12, а зимой возможно и витамин D (или веганский витамин D2, или витамин D3 из веганского источника), йод вы получите из водорослей или йодированной соли, которую, пожалуйста, употребляйте в небольших количествах.
✔ Правило 3
Пейте напитки с высоким содержанием витамина С, чтобы усваивалось больше железа.
✔ Правило 4
Избегайте сахара и белой муки / муки высших сортов.
✔ Правило 5
Употребляйте жиры и масла только в небольших количествах (людям с сердечнососудистыми заболеваниями следует совсем отказаться от жиров и масел), но это не касается детей-веганов.
Совет: Отличный источник омега-3-кислоты - это свежемолотые семена льна.
✔ Правило 6
Употребляйте пищу промышленного производства как можно реже.
✔ Правило 7
Делайте выбор в пользу свежих фруктов, овощей, орехов и продуктов из цельного зерна.
С врачебной точки зрения, придерживаясь веганского рациона, следует для профилактики дополнительно потреблять продукты, обогащенные витамином В12 (соки, сухие завтраки, соевое молоко и т.д.), а также пищевые добавки. В качестве альтернативы можно регулярно проверять содержание витамина В12 в крови. Стоит только сравнить неудобство от соблюдения этого несложного правила с теми последствиями, которые приносит потребление мяса, молока, сыра, яиц и рыбы, как сразу становится понятно, насколько глупо было бы есть эти вредные для здоровья продукты только из-за содержания в них витамина В12. Это было бы не только несоразмерным, но просто глупым, стараться восполнить возможно несуществующий недостаток витамина В12, легко восполняемый за счет обогащенных им продуктов питания, с помощью животной пищи, которая сильнейшим образом вредит здоровью.
Прочтите, пожалуйста, книгу «China Study» профессора доктора Кемпбелла. А лучше изучите эту книгу! Она наверняка станет важнейшей книгой в Вашей жизни.
Эрнст Вальтер Генрих изучал медицину в Кёльне и в 1986 получил степень доктора медицинских наук. После повышения квалификации в натуропатии он получил в 1988 разрешение медицинского совета на получение дополнительного звания «лечение природными факторами». Он специализировался в области профилактической медицины - в частности на здоровом уходе за кожей и на питании. Эту специальную область он уже много лет преподает на семинарах повышения квалификации.
Доктор мед. Эрнст Вальтер Генрих уже много лет является веганом. Его собака Феликс, также получавшая веганское питание, прожила 19 лет, возраст удивительный для собаки.
Источник: http://www.provegan.info/rus/veganstvo/samoe-zdorovoe-pitanie/seite-6/
Читайте также:
НАУЧНЫЕ ОБОСНОВАНИЯ ВЕГЕТАРИАНСТВА
https://vk.com/page-17228_42813867
ОРГАНИЗАЦИЯ ДИЕТЫ
https://vk.com/vegetarians?w=page-17228_42813306
#здоровье #питание #веган #диета #vegan #личности@vegetarians #исследования@vegetarians